ふくちやまの「食を通じた観光促進事業」京ほたるの米粉で商品開発

福知山市の産業政策部産業観光課が行っている、

「観光客を呼べる」、「稼ぐ力のある」ふくちやま産品を活用した新商品開発・商品改良の事業。

ビーワンカフェさんが京ほたるの米粉を使い、お菓子の商品開発で参加していただけるとのこと。

本事業は素材や品質管理、デザインや値付け、PRまで、料理研究家の冷水希三子さんや品質・デザインの専門家からの講義やアドバイスをいただきながら、福知山の食と土地の魅力を作り上げる事業です。

京ほたるの米粉は、製菓用にも使えるよう細かいメッシュで製粉しています。

もちもちした食感のケーキができるので、新商品をとても楽しみにしてます。