この品種は、甘くて粘りと香りがある美味しさに加え、粒が大きいことから、安定した収穫量と品質が見込まれます。

従来のコシヒカリと比べて見ても、粒の大きさが違うことは一目瞭然です。
(写真はどちらも左：京ほたる、右：コシヒカリ)

福知山に持ち帰った「いのちの壱」。栽培を続ける中で、水が綺麗な源流地域でより美味しく育てられることがわかりました。

平成28年より開始した栽培は、3年目の平成30年10月に「京ほたる」として銘柄設定の申請を行い、翌31年産のお米から「京ほたる」と名付けられました。
努力を重ね、やっと表舞台に出ることになった「京ほたる」

過疎化が進む源流地域でこそ、美味しくなるお米「京ほたる」。山間地域である福知山での栽培を広げていきたいと願います。