京ほたるの美味しい炊き方

ご存知の方も多いかと思いますが、京ほたるのお勧めの炊き方をご紹介します。

〇洗米…

吸水性が高いので、1回目はさっと水に当てすぐに水を捨てます。通常2~3回ほど優しく水洗いします。(ざるの使用や強く洗米すると、お米が割れることがありますので避けて下さい。)

〇水加減…

少々少ない水加減にして下さい。京ほたるは吸水性が高いため浸漬は不要です。

タイマーセットでの炊飯予約はお避け下さい。(長時間、米が水に浸かっていると吸水性が高いためベタついたご飯になってしまいます。)

吸水性が良いために、洗う回数も少なく、強く洗う必要がないため、普段のご飯を炊くより簡単です。

少なめの水で、すぐにご飯を炊くことができるのも嬉しいポイントです。

粘り気が強く、甘みと香りもしっかりとあるのも特徴で、ひとつの粒が大きく、冷めても美味しく頂けます。

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